製菓・医療事務・雑貨・アパレル・フラワー・イラスト・まんが・ホテル・地域観光のスペシャリストを養成する専門学校

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製菓パティシエコース

広島県知事指定 製菓衛生師養成施設 製菓衛生学科

[2年制・男女]

[2年制・男女]

ケーキづくりは、幸せづくり。

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コースのポイント1
一流シェフパティシエから学べる
コースのポイント2
考え、理解し、確かな技術を身につける
コースのポイント3
少人数制クラスで、ひとり一台作る

めざす職業

  • パティシエ(洋菓子店、ホテル、カフェ、レストラン)
  • ブーランジェ
  • カフェスタッフ
  • ベーカリースタッフ など

めざす資格

  • 製菓衛生師(厚生労働省国家資格)
  • ラッピングコーディネーター認定資格
  • Microsoft Office Specialist Word/Excel
  • ビジネス能力検定(B検)ジョブパス3級

一流シェフパティシエが専任教員。少人数制クラスでひとり一台作る。

学生をプロに育てる一流パティシエ

松下 英樹先生
【Profile】
大阪ヒルトンホテルをはじめ、国内・海外のホテルでペストリーシェフとして活躍。2014年「FHA Culinary Challenge」日本代表 銀メダル受賞、「ジャパンケーキショー東京」会長賞(日本一)受賞の実績を誇る。

板谷 剛先生
【Profile】
長年、ショーケースに並ぶケーキからブライダルケーキ、宴会のフルコースまで、地元広島の一流ホテル一筋で、洋菓子作りの技術を磨く。
元ANAクラウンプラザホテル広島
飲料部ペストリーシェフパティシエ

パティシエ力がグーンと付く特別体験。

中四国の学校の中で最多入賞!

国内最大の洋菓子イベント「2017ジャパン・ケーキショー東京」(エコール部門)で中四国の専門学校の中でヒロビジの学生が最多入賞!全国レベルの技術の高さを証明しました。

クラブ活動で技術力アップ!

授業の学びに加え、さらに専門的な技術レベルを図ることを目的としたクラブ活動。コンテストやレシピアワードへの作品出展、外部への成果分野普及活動など、学生が主体的に学び実行しています。

地域企業とコラボ!地域を元気に!

地域企業や自治体との域学連携事業にも積極参加。寿マナック㈱様と佐伯区役所(共に広島市)と共同で天然水こんにゃくを使用したスイーツを開発・製造し、広島ケーキショーで販売。マスコミの取材も受けました。

神戸・東京・パリへ研修旅行!

1年次の研修では、スイーツの街・神戸で話題の洋菓子店を訪問。
2年次は、秋に「ジャパン・ケーキショー東京」に参加。冬はスイーツの本場、フランス・パリへ。国内・海外で注目されるお店やケーキ、作品を体感する研修旅行です。

1年次後期スケジュール(例)

スクロールしてご覧ください

  MON TUE WED THU FRI
1 9:00~10:30 公衆衛生 食品学 洋菓子
応用実習
製菓理論
2 10:40~12:10 栄養学 公衆衛生 洋菓子
応用実習
食品衛生学 製菓理論
3 12:50~14:20 洋菓子
応用実習
和菓子 社会 洋菓子
応用実習
食品衛生学
4 14:30~16:00 洋菓子
応用実習
製パン キャリアプランニング 洋菓子
応用実習
キャリアプランニング

在校生メッセージ

井田 里子さん
広島国際学院高校出身

『クリエーティブで美しいスイーツを作る人になりたい。』
小さな頃からケーキ作りが自慢。でも学校で道具の使い方、レシピの意味、作り方を学ぶと、何倍も美味しいケーキができました。プロの技ってすごい!いつか人を感動させる私のオリジナルスイーツを作ってみたいです。

Internship 製造現場・売場をW体験。

実習先 西洋菓子カトル・フィユ(広島市南区)

祝部 隼人さん
鳥取県立・出雲北稜高校出身

現場の雰囲気や仕事の流れを実際に見て、感じたいと重い、インターンシップに参加。一日に作るケーキの量の多さに驚きながらも、プロの一つひとつのケーキへのこだわりを知ることができ、充実した時間でした。

OG あこがれの洋菓子店で活躍する先輩。

ハーベストタイム(広島市安佐南区)

玉川 乃愛さん
広島県立安西高校出身

学生時代のインターンシップで、スタッフの方々の温かさに触れ、ココで働きたい、と決意。念願が叶い就職後、2年目の今は、焼菓子デコレーションケーキなどの仕上げを担当しています。自分が作ったケーキを見て、お客様が喜んで下さった時は最高です。

就職内定実績

本校の就職内定実績の一部を紹介いたします。

就職・進学先一覧

最新進路決定率、求人社数などの最新データを紹介。また本校OB・OGの就職先一覧も公開中。キミの希望する会社は見つかるかな?

OB・OGの紹介

夢を叶えた先輩たちをご紹介します。

フォトギャラリー

製菓パティシエコースのフォトギャラリーをご紹介します。

参加無料

オープンキャンパス

全コースⅩ【特別版】ハロウィン篇 10月20日(土)

就職内定実績

  • 内定先:クラークシーゲル
  • 職 種:パティシエ

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