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調理師

こんなお仕事

資格がなくても調理現場で働くことはできますが、「調理」の仕事をするためには調理師免許が必要です。食材の仕入から下処理、料理作り、盛りつけ、衛生管理まで行うため、調理技術のほか、食材の鮮度の見分け方、特徴・カロリーなど食材全般にわたる知識も必要。盛りつけや器選びのセンス、オリジナリティもお店の人気を左右します。

なるには？

厚生労働大臣指定の調理師養成施設を卒業すれば調理師（国家資格）が取得できます。レストランやホテル等で経験を積み、将来は独立して自分のお店を持つこともできます。

調理師
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