製菓、医療事務、メイク、フラワー、雑貨、マンガ、デザイン、ホテルのスペシャリストを養成する専門学校

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お菓子作りの基礎から応用力、高度な技術まで。
常にプロの現場を意識した授業を展開

計量や道具・設備の使い方、素材選びに生地作りなどお菓子作りの基礎からじっくり学習。実習授業は、1班5人で製作行程を作業分担。よりプロの製作現場に近いスタイルで、各行程に必用な基本技術を身につけます。さらに、学生の習熟度に合わせて1人1台のケーキを作りながら応用力を高めます。また、飴やマジパン、チョコレート細工など難易度の高い素材を使った高度な技術も習得します。

製菓パティシエコースの2年間の学びへ

少人数制のクラス編成で一流パティシエが個別に徹底指導

1クラス30人の少人数制で、一流のパティシエが一人ひとりを丁寧に指導。
長年培った独自の製菓技術や作業工程、プロならではの技の数々を分かりやすく丁寧に教わることができます。

製菓パティシエコースの2年間の学びへ

道具類一式が全て揃ったプロ仕様の実習室。
放課後は材料まで自由に使って腕を磨ける

製菓実習室には、洋菓子店と同様のコンベクションオーブンや製パン用ドゥコンディショナーなど、洋菓子・和菓子・パン作りに必要なプロ仕様の設備を完備。パレットナイフや口金など道具類も全て揃っているから個人購入の必要もありません。また、放課後は実習室の道具・材料を自由に使って、納得のいくまで練習できます。

キャンパスライフ/施設・設備へ

店舗経営やラッピング、パソコン。
将来に役立つビジネスノウハウが学べる

製菓パティシエコースの2年間の学びへ

実践力が身につく実習＆イベント

洋菓子ショップでプロの仕事を体験したり、学内外でのコンクールやコンテストでオリジナルレシピに挑戦するなど、授業で身につけた技術を活かしてチャレンジする機会もたくさん。さまざまな経験をすることで自信もアップします。

製菓パティシエコースの2年間の学びへ

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• ■製菓衛生師（厚生労働省国家資格）【合格率96.2％】
• ■ラッピングコーディネーター
• ■フードコーディネーター
  ※製菓衛生師取得者は2科目免除（全4科目）
• ■Microsoft Office Specialist Word/Excel
• ■税務会計検定（所得税・消費税）
• ■ビジネス能力検定（B検）

• ■パティシエ（洋菓子ショップ、ホテル、カフェ、レストラン）
• ■ブーランジェ
• ■カフェスタッフ
• ■ベーカリースタッフ
• など

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